Hilfekarten Ebene B

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Frage:

Pigmente können Nachweisfärbungen (Lugol)  überdecken. In Pflanzen kommen verschiedene Pigmente vor, so z. B. Carotinoide (gelb – braun) und Chlorophyll (grün). Zellmembranen lebender Zellen verhindern die Diffusion von Molekülen in die Zelle.

Frage: Wie erreiche ich die Durchlässigkeit der Zellwand und der  Zellmembran?

Zellen können bei sehr tiefen Temperaturen (weniger als -10 °C) platzen. Bei sehr hohen Temperaturen (mehr als 80 °C) werden die Zellwände weich und die Membranen durchlässig. Welche der beiden Möglichkeiten hast Du hier im Unterricht?

Frage: Wie bekomme ich Pigmente aus einem Blatt heraus, ohne gleichzeitig die Stärke herauszulösen?

Erhitztes Ethanol (Ethylalkohol) oder Brennspiritus  kann aus Zellen, deren Membran durchlässig gemacht wurde, Pigmente herauslösen. Ethanol/Brennspiritus darf nur unter Sicherheitsvorkehrungen erhitzt werden (im Wasserbad, Schutzbrille tragen!).