Arbeitsblatt zu Station 3
Veränderungen des Nährwerts durch die Verarbeitung
1. Vergleich des Nährstoffgehalts von rohen Kartoffeln und Kroketten
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Nährstoff
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Rohe Kartoffeln
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Kroketten
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| Wasser | ||
| Eiweiß | ||
| Fett | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Mineralstoffe und Vitamine |
Erklärungen:
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Regeln für nährstoffschonende Zubereitung von Kartoffeln
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2. Energiearme und energiereiche Kartoffelprodukte/Kartoffelspeisen
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Energiearme Kartoffelprodukte/
Kartoffelspeisen |
Energiereiche Kartoffelprodukte/
Kartoffelspeisen |
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