Lösungshinweise

Mais

1. Mais ist heute die zweitwichtigste Feldfrucht in Baden-Württemberg. Erläutere den Siegeszug des Mais.

   • in DE bis 1960 nahezu unbekannt, da zu kalt und arbeitsaufwändig

   • kälteunempfindliche Neuzüchtungen mit größerem Ertrag, neue Maschinentechnik (→ 90 % Arbeitszeiteinsparung), neue Unkrautbekämpfungsmittel → Mais wird als Futtermittelpflanze interessant

   • geringe Ansprüche an Boden, Monokultur auf selber Fläche über viele Jahre möglich, einfache Gülledüngung möglich

   • 1999: 131.000 ha Anbaufläche in BW (ca. 1/6. der Gesamtanbaufläche),

     2018: 194.000 ha Anbaufläche in BW (ca. 1/4. der Gesamtanbaufläche), regional (Rheintal) 4/5. der Gesamtanbaufläche

     → sehr große Bedeutung

   • beliebtes Futtermittel in Schweine- und Rindermast: beste Energiemenge bei vergleichsweise geringer Anbaufläche (→ Restfläche für andere Feldfrüchte), gut verdaulich, preiswert

   • Energiemais für Biogasanlagen (2. Mais-Boom nach 2004)

2. Nenne problematische Folgen des Maisanbaus.

   • regional 80 % der Anbaufläche mit Mais-Monokulturen über viele Jahre → sehr deutliche Veränderung des Landschaftsbildes (Vermaisung)

   • langjährige, wiederholte Mais-Monokulturen → Rückgang der Artenvielfalt (Pflanzen und Tiere), intensiver Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln, Zunahme der Bodenerosion

   • Überdüngung mit Gülle

3. Bewerte den Mais-Boom in Baden-Württemberg.

   Individuelle Schülerlösung mit Pro- und Contra-Argumenten aus Aufgaben 1 und 2

Massentierhaltung

1. Werte die Materialien M1 – M 4 aus.

   • Gesamtverzehr Fleisch pro Kopf in DE: 59,0 kg/a (2016), davon ca. 2/3 Schweinefleisch → leichter Abnahmetrend

   • Fleischverzehr doppelt bis vierfach höher als Empfehlung der DGE

   • intensive Schweinehaltung: kurze Lebensdauer mit enormer Gewichtszunahme (1,5 kg → 110 kg in 21 Wochen), 1.500 l Gülle/Schwein → 4,5 l Gülle/Schweineschnitzel

   • Fleisch-Selbstversorgungsgrad DE übererfüllt: Schweinefleisch > 1/5. Überproduktion → Export, dennoch Schweinfleisch-Import

2. Berechne die Güllemenge, die ein Deutscher allein mit dem Konsum von Schweinefleisch pro Jahr verursacht.

   2011:

   40 kg Schweinefleisch → entspricht 40 kg / 200 g = 200 Schnitzel → 200 * 4,5 l = 900 l Gülle (entspricht ca. 6 Badewannen voll Gülle)

   

   2016:

   36 kg. Schweinefleisch → entspricht 36 kg / 200 g = 180 Schnitzel → 180 * 4,5 l = 810 l Gülle (entspricht ca. 5,4 Badewannen voll Gülle)

   

3. Bewerte die Fleischproduktion in Deutschland.

   Individuelle Schülerantwort auf Basis der Materialien M1 – M4.

Gülle

1. Werte die Materialien M1 – M6 aus.

   • Gülle: Mischung aus Kot und Urin von Nutztieren (v. a. Rind, Schwein); mineralstoffreicher, natürlicher, organischer Dünger; günstiger als Mineraldünger

   • Schweinegülle enthält mehr Stickstoffverbindungen (u. a. Nitrat) als Rindergülle

   • Überdüngung: langsam rückläufig, jedoch noch immer deutlich zu großer Stickstoffüberschuss

   • überschüssiges Nitrat wird ins Grundwasser ausgewaschen → 2012-2014: 28 % der EU-Messstellen in DE Nitratgehalt über dem Grenzwert (> 50 mg/l)

   • große Nitratbelastung in BW: Oberrheinebene zwischen Freiburg und Basel, Kraichgau, westliches Hohenlohe, Oberschwaben

   • sehr geringe Nitratbelastung in BW: Schwarzwald, Schwäbische Alb, Allgäu, Odenwald

   • Nitrat kann sich im menschlichen Organismus in Nitrit umwandeln, das Säuglinge krank machen kann. Nitrat ist krebserregend.

2. Erläutere den Nutzen von Stickstoff für Pflanzen und Tiere.

   Pflanzen	Tiere
   + fördert das Pflanzenwachstum     -- schädigt als Ammoniak Wälder und Moore	+ fördert Wachstum von Futter- und Nahrungspflanzen -- bewirkt Fischsterben im Meer -- schädigt Säuglinge (Nitrit) -- krebserregend (Trinkwasser)

   → in geringen Mengen positive Auswirkungen, bei zu großer Menge (Überdüngung) schädlich

   → verantwortungsbewusste Düngung

Mais-Schwein-Gülle-Zyklus

1. Erläutere die Problemsituation, die die Karikatur aufzeigt.

   • Schweine fressen Mais, Schweinegülle düngt Maispflanzen → sinnvoller Kreislauf

   • große Nachfrage nach Schweinefleisch fördert die Massentierhaltung

   • in Massentierhaltung fällt sehr viel Gülle an

   • Mais verträgt Überdosierung der Gülle gut (Entsorgung der Gülle)

   • Überdüngung bewirkt Nitratbelastung des Grundwasser

   → übermäßiger Schweinefleischkonsum fördert die Nitratbelastung des Grund- und Trinkwassers

2. Formuliere Lösungsvorschläge für einen nachhaltigen Schweinefleischkonsum

   individuelle Schülerlösung auf Basis der Gruppenarbeit

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